Beneficiosdel kéfir: una digestión feliz. Tiene todos los beneficios de un vaso de leche entera (por 100 gr.): 3,6 gr de grasa, 4,5 gr de hidratos de carbono (azúcar), 3,5 gr de proteínas. Mejora la permeabilidad intestinal, disminuyendo la absorción de sustancias antigénicas que podrían dar lugar a reacciones alérgicas.Deesta forma, cuando el queso de cabra llega a nuestro intestino lo hace ya sin lactosa, por lo que en el caso de las personas con intolerancia que no generan lactasa no supone ningún problema. Esperamos que este artículo os haya resultado útil. Si queréis más información sobre el queso de cabra podéis encontrarla en www.lodynmilk.net.
lamala absorción del disacárido lactosa, por ende algunas personas con intolerancia o mala absorción de la lactosa pueden tomar leche sin acusar las molestias gastrointestinales que les produce un vaso de leche normal. En cualquier caso, todo dependerá en gran medida del grado de sensibilidad de cada persona. [7] La presente
Laintolerancia a la lactosa es causada por la falta de una enzima llamada lactasa, que descompone la lactosa en el cuerpo. Sin lactasa, la lactosa no se puede digerir adecuadamente, lo que puede causar síntomas como hinchazón, gases y diarrea. Entonces, ¿el kéfir es apto para intolerantes a la lactosa? La respuesta no es tan simple.Aunquela intolerancia a la lactosa puede ser temporal, por ejemplo asociada a enfermedades del intestino delgado, en la mayoría de los casos es de origen genético y por tanto irreversible. En el presente texto se analiza desde el punto de vista científico la intolerancia a la lactosa y se comentan las implicaciones de los productos
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